La Cathédrale Saint-Érasme est l'un des plus beaux édifices baroques de Corse et le monument emblématique de Cervione, village perché de la Castagniccia. Ancienne cathédrale du diocèse d'Aléria, elle domine la place centrale avec son imposant clocher isolé, visible depuis une grande partie de la plaine orientale. Construite entre 1714 et 1745 sur l'emplacement d'une première église édifiée à partir de 1578, elle fut le siège de l'évêché jusqu'à la suppression du diocèse en 1802. Classée Monument historique, elle constitue aujourd'hui l'un des plus remarquables exemples de l'architecture religieuse du XVIIIᵉ siècle en Corse. Dès l'entrée, le contraste est saisissant avec l'extérieur sobre. On y découvre : ✨ des voûtes entièrement peintes ; 🟨 des décors en stuc doré ; 🖼️ plusieurs autels en marbre ; 🎨 des fresques réalisées au XIXᵉ siècle par Francesco Giavarini et Giordani ; 🪵 de nombreuses statues en bois polychrome. La cathédrale est dédiée à Saint Érasme (Sant'Eramu), évêque et martyr du IVᵉ siècle, considéré comme le protecteur des marins. Parmi les œuvres remarquables figure un groupe sculpté représentant Saint Érasme sur une barque entouré de trois anges, classé au titre des Monuments historiques. Cervione occupa une place importante dans l'histoire de l'île : siège des évêques d'Aléria ; résidence de Saint Alexandre Sauli ; capitale du royaume de Théodore Ier de Neuhoff en 1736 ; lieu fréquenté par Pascal Paoli, qui y installa l'Imprimerie nationale au couvent voisin. La cathédrale constitue aujourd'hui le cœur du patrimoine historique du village.
